Matcha latte receptas: kaip pasigaminti?

Matcha latte yra vienas paprasčiausių būdų prisijaukinti matchą. Kreminė, švelni, gražiai žalia ir tokia, kurią tikrai galima pasigaminti namuose be jokios ceremonijos.

Reikės tik matcha, šiek tiek karšto vandens, mėgstamo pieno ir plakiklio. O tada jau galima žaisti: daryti švelnesnę, stipresnę, saldesnę ar visai paprastą – pagal savo skonį.

Jeigu dar neturite matcha, čia rasite mūsų matcha arbatos pasirinkimą.

Ko reikės?

Vienai matcha latte porcijai reikės:

• 1–2 g Feel Brill matcha
• 30–60 ml karšto, bet ne verdančio vandens
• 150–250 ml mėgstamo pieno
• medaus ar sirupo, jei norisi saldžiau
• elektrinio plakiklio arba bambukinės matcha šluotelės

Vanduo turėtų būti maždaug 60–80 °C. Verdantis vanduo gali padaryti matchą kartesnę, todėl geriau luktelėti 5 minutes po užvirimo.

Kaip gaminti matcha latę?

1. Įberkite matcha

Į puodelį arba stiklinę įberkite 1–2 g matcha.

Jeigu gaminate pirmą kartą, pradėkite nuo mažesnio kiekio. Matcha skonį visada galima sustiprinti, bet jeigu įbersite per daug iš karto, gėrimas gali atrodyti per intensyvus.

Jeigu norite ypač vientisos tekstūros, matcha galite persijoti per smulkų sietelį. Tai nėra būtina, bet padeda išvengti gumulėlių.

2. Įpilkite šiek tiek karšto vandens

Įpilkite tik nedidelį kiekį vandens – tiek, kad galėtumėte išplakti matchą iki putų.

Nepilkite pilno puodelio vandens iš karto. Kai vandens per daug, matcha sunkiau išsimaišo ir dažniau lieka gumulėlių.

3. Išplakite

Plakite elektriniu plakikliu arba bambukine šluotele, kol matcha taps vientisa ir paviršiuje atsiras lengva puta.

Kasdienai elektrinis plakiklis yra paprasčiausias variantas. Greita, patogu ir nereikia mokytis jokių specialių judesių.

4. Pašildykite pieną

Atskirai pašildykite pieną arba augalinį gėrimą. Jis neturi užvirti – užtenka, kad būtų maloniai šiltas.

Matcha labai priklauso nuo pieno. Vienam skaniausia su avižų pienu, kitam – su karvės, sojų ar migdolų. Jei pirmas bandymas nebuvo tobulas, gali būti, kad kaltas ne matcha, o tiesiog pienas, kuris jums netinka.

5. Įpilkite pieno į matcha

Į išplaktą matcha supilkite pašildytą pieną ir lengvai pamaišykite.

Jeigu norite gražesnės tekstūros, pieną prieš pilant galite šiek tiek paplakti. Taip latte bus kremiškesnė ir labiau primins kavinės gėrimą.

6. Pasaldinkite, jei norisi

Jeigu norisi saldesnio skonio, įdėkite medaus ar sirupo.

Geriausia saldiklį išplakti kartu su matcha ir karštu vandeniu – taip jis gražiau išsimaišo ir skonis būna tolygesnis.

Kuri matcha tinka latte?

Matcha latte geriausiai tinka tokia matcha, kurios skonis pakankamai ryškus, kad nepasimestų piene.

Jeigu norite švelnios kasdienės latte, rinkitės klasikinę matcha.

Jeigu norite ryškesnės spalvos, daugiau umami ir ryškesnio skonio, rinkitės ceremoninę matcha.

Kodėl matcha latte gali būti karti?

Dažniausiai dėl vienos iš šių priežasčių:

• naudojote verdantį vandenį;
• įbėrėte per daug matcha;
• matcha liko gumulėliuose;
• pasirinkote per intensyvią matcha savo skoniui;
• pienas tiesiog nelabai tiko.

Pirmas dalykas, kurį verta pabandyti: naudokite vėsesnį vandenį ir mažiau matcha. Dažnai tiek ir užtenka.

Keli paprasti patarimai skanesnei matcha latte

Jeigu norisi švelnesnio skonio – pilkite daugiau pieno arba dėkite mažiau matcha.

Jeigu norisi stipresnio skonio – dėkite šiek tiek daugiau matcha.

Jeigu lieka gumulėlių – iš pradžių plakite su labai mažu kiekiu vandens arba persijokite matcha per sietelį.

Jeigu norite saldžiau – medų ar sirupą išplakite kartu su matcha, o ne dėkite į jau paruoštą gėrimą.

Jeigu pienas neskaniai dera su matcha – pabandykite kitą. Pienas labai keičia gėrimo skonį, todėl kartais vien šis pakeitimas padaro didžiausią skirtumą.

Ir svarbiausia – matcha latte nereikia padaryti tobulai iš pirmo karto. Šiek tiek pakeitus pieną, kiekį ar vandens temperatūrą, skonis gali pasikeisti labai stipriai.

Norite šaltos versijos?

Jeigu norite gaivesnio varianto su ledukais, turime atskirą šaltos matcha latte receptą.