Šalta matcha latte: kaip pasigaminti?

Šalta matcha latte yra vienas paprasčiausių būdų mėgautis matcha, kai norisi kažko gaivaus ir kremiško.

Ji ypač tinka šiltesnėmis dienomis, bet, tiesą sakant, skani visus metus. Reikės tik matcha, šlakelio karšto vandens, šalto pieno, ledukų ir kelių minučių.

Mes šį receptą mėgstame su trupučiu medaus. Geriausia naudoti skystą medų, nes jis lengviau išsimaišo ir nelieka stiklinės dugne.

Jeigu dar neturite matcha, čia rasite mūsų matcha arbatos pasirinkimą.

Ko reikės?

Vienai šaltos matcha latte porcijai reikės:

• 1–2 g Feel Brill matcha
• 30–60 ml karšto, bet ne verdančio vandens
• 150–250 ml šalto pieno arba augalinio gėrimo
• ledo kubelių
• medaus ar sirupo, jei norisi saldžiau
• elektrinio plakiklio arba bambukinės matcha šluotelės

Vanduo turėtų būti maždaug 60–80 °C. Jo reikia tik tiek, kad matcha gerai išsiplaktų. Verdantis vanduo gali padaryti matchą kartesnę, todėl geriau luktelėti kelias minutes po užvirimo.

Kaip pasigaminti šaltą matcha latte?

1. Įberkite matcha

Į puodelį arba stiklinę įberkite 1–2 g matcha. Jeigu gaminate pirmą kartą, pradėkite nuo mažesnio kiekio – skonį visada galėsite sustiprinti vėliau.

Jeigu norite lygesnės tekstūros, matcha galite persijoti per smulkų sietelį. Tai nėra būtina, bet padeda išvengti gumulėlių.

2. Įpilkite šiek tiek karšto vandens

Įpilkite nedidelį kiekį karšto, bet ne verdančio vandens. Vandens reikia tik tiek, kad galėtumėte gerai išplakti matchą iki vientisos tekstūros.

Nepilkite per daug vandens iš karto. Kai jo per daug, matcha sunkiau išsimaišo ir dažniau lieka gumulėlių.

3. Išplakite matcha

Plakite elektriniu plakikliu arba bambukine šluotele, kol matcha taps vientisa ir paviršiuje atsiras lengva puta.

Kasdienai elektrinis plakiklis yra pats paprasčiausias variantas: greita, patogu ir nereikia mokytis jokios ceremonijos.

4. Paruoškite stiklinę su ledukais

Į stiklinę įdėkite ledo kubelių. Jeigu norite saldesnės matcha latte, įdėkite šiek tiek medaus ar sirupo.

Jeigu naudojate medų, geriausia jį išplakti kartu su matcha ir karštu vandeniu. Taip jis išsimaišys daug lengviau nei šaltame piene.

5. Įpilkite pieno

Į stiklinę su ledukais įpilkite šalto pieno arba augalinio gėrimo. Mums labai patinka su kokosų ar avižų pienu, bet tinka ir karvės, sojų, migdolų ar kitas jūsų mėgstamas pienas.

Pienas labai keičia matcha skonį, todėl verta paeksperimentuoti. Kartais užtenka pakeisti pieną ir gėrimas tampa visai kitoks.

6. Supilkite matcha

Ant pieno ir ledukų supilkite išplaktą matcha.

Jeigu norite gražaus sluoksniuoto vaizdo, pilkite lėčiau. Jeigu norite tiesiog skaniai – viską pamaišykite ir gerkite.

Kuri matcha tinka šaltai matcha latte?

Šaltai matcha latte geriausiai tinka matcha, kurios skonis pakankamai ryškus, kad atsiskleistų su pienu ir ledukais.

Jeigu norite švelnios, lengvai geriamos latte, rinkitės klasikinę matcha.

Jeigu norite ryškesnės spalvos, daugiau umami ir intensyvesnio skonio, rinkitės ceremoninę matcha.

Jeigu norite saldesnio, desertinio skonio, šaltai latte taip pat labai tinka skoninės matcha versijos, pavyzdžiui, matcha su vanile.

Kodėl šalta matcha latte gali būti karti?

Dažniausiai dėl kelių priežasčių:

• naudojote verdantį vandenį;
• įbėrėte per daug matcha;
• matcha liko gumulėliuose;
• pasirinkote per intensyvią matcha savo skoniui;
• pienas nedera su matcha skoniu.

Pirmiausia pabandykite naudoti vėsesnį vandenį ir mažiau matcha. Dažnai tiek ir užtenka, kad gėrimas būtų švelnesnis.

Patarimai skanesnei šaltai matcha latte

Jeigu norisi švelnesnio skonio, pilkite daugiau pieno arba dėkite mažiau matcha.

Jeigu norisi stipresnio skonio, dėkite šiek tiek daugiau matcha arba rinkitės intensyvesnio skonio matcha.

Jeigu lieka gumulėlių, pradžioje plakite matcha su labai mažu kiekiu vandens arba persijokite ją per sietelį.

Jeigu norite saldžiau, medų ar sirupą išplakite kartu su matcha, o ne dėkite tiesiai į šaltą pieną.

Jeigu norite desertinio skonio, pabandykite įdėti vanilės arba naudoti švelnesnį, kremiškesnį pieną.

Norite šiltos versijos?

Jeigu norite kažko jaukesnio, išbandykite mūsų matcha latte receptą arba klasikinę matcha arbatą.