Kas yra matcha arbata?

Visi žinome, kas yra žalioji arbata. Dauguma taip pat yra girdėję apie matcha.

Bet kas tiksliai yra matcha arbata? Ar tai tiesiog žalia arbata milteliuose? Kodėl ji tokia ryškiai žalia? Ir kodėl kainuoja daugiau nei įprasta žalioji arbata?

Trumpai: matcha yra žaliosios arbatos milteliai. Tačiau ne bet kokie.

Ji gaminama iš specialiai užaugintų jaunų arbatos lapelių, kurie sumalami į labai smulkius miltelius. Geriant įprastą žaliąją arbatą, lapelius užpilame vandeniu ir po kelių minučių išimame. Geriant matcha, į gėrimą patenka visas arbatos lapelis.

Todėl matcha yra ryškesnio skonio, sodresnės spalvos ir intensyvesnio pojūčio nei įprasta žalioji arbata.

Jeigu norite platesnės apžvalgos, kaip išsirinkti, paruošti ir gerti matcha, skaitykite mūsų Matcha gidą.

Kaip gaminama matcha?

Matcha gaminama iš žaliosios arbatos lapelių, tačiau jos kelias iki puodelio šiek tiek kitoks.

Prieš derliaus nuėmimą arbatos krūmai kurį laiką auginami pavėsyje. Taip lapeliai sukaupia daugiau chlorofilo, todėl matcha įgauna ryškiai žalią spalvą.

Po derliaus nuėmimo lapeliai apdorojami, pašalinamos kietesnės dalys, o likusi dalis lėtai sumalama į labai smulkius miltelius.

Būtent todėl kokybiška matcha nėra tiesiog „sumalta žalioji arbata“. Tai atskiras gamybos procesas, nuo kurio priklauso spalva, tekstūra ir skonis.

Kuo matcha skiriasi nuo žaliosios arbatos?

Pagrindinis skirtumas labai paprastas.

Žalioji arbata yra užpilama vandeniu. Matcha yra išplakama vandenyje arba piene.

Geriant žaliąją arbatą, išgeriame tik tai, kas išsiskiria į vandenį. Geriant matcha, suvartojame visą smulkiai sumaltą arbatos lapelį.

Dėl to matcha dažniausiai būna:

• ryškesnės žalios spalvos;
• sodresnio skonio;
• kremiškesnės tekstūros;
• stipresnio pojūčio nei įprasta žalioji arbata.

Plačiau apie skirtumus skaitykite čia: kuo matcha skiriasi nuo žaliosios arbatos.

Koks matcha skonis?

Kokybiška matcha turėtų būti švelni, gaivi, šiek tiek salstelėjusi ir turėti lengvą umami poskonį.

Ji gali priminti žaliąją arbatą, bet yra tirštesnė, kremiškesnė ir intensyvesnė. Kai kuriems žmonėms pirmas puodelis atrodo neįprastas, ypač jei matcha geriama tik su vandeniu.

Todėl pradžiai dažnai lengviau rinktis matcha latte. Su pienu ar augaliniu gėrimu skonis tampa švelnesnis, kremiškesnis ir labiau primena kasdienį gėrimą, o ne arbatą.

Feel Brill matcha yra švelnaus skonio, todėl tinka ir tiems, kurie matcha ragauja pirmą kartą.

Ar verta išbandyti matcha?

Jeigu mėgstate žaliąją arbatą, ieškote alternatyvos kavai arba tiesiog norite išbandyti kažką naujo, matcha verta dėmesio.

Ji gali būti geriama paprastai su vandeniu, bet daugeliui skaniausia kaip latte. Šilta arba šalta, su pienu, augaliniu gėrimu, medumi ar be nieko.

Pradžiai rekomenduojame rinktis klasikinę matcha ir ruošti ją kaip latte. Taip lengviausia pajusti jos skonį be kartumo ir per daug „arbatiško“ pojūčio.

Peržiūrėkite mūsų matcha arbatos pasirinkimą.